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L’économie domestique

Livre des propriétés des choses

Parmi les tâches des femmes de la noblesse, la responsabilité de l’économie domestique leur incombe. Même si le travail matériel est assumé par les servantes, et la gestion de l’alimentaire par le cuisinier, elles sont éduquées à savoir jauger la qualité des fruits et légumes, en les palpant ou les humant, et à savoir estimer les quantités de nourriture à acheter, de manière à pouvoir vérifier l’efficacité du travail des servantes et serviteurs.

Mots-clés

14^e-15^e siècles
France
Enluminure et miniature
Livre manuscrit

Date
14^e siècle
Lieu
France
Auteur(es)
Barthélemy l’Anglais
Provenance
BnF, département des Manuscrits, Français 218 fol. 373
Lien permanent
ark:/12148/mm2102007965