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Le faisan

Livre du roi Modus et de la reine Ratio

Qu’ils soient chassés ou domestiques, les volatiles sont réservés par les diététiciens aux classes supérieures qui n’ont pas besoin de grosses viandes nourrissantes. La consommation de chapons ou de perdrix est donc un signe de luxe.

Mots-clés

14^e-15^e siècles
Alimentation
Enluminure et miniature

Bibliothèque nationale de France

Provenance
Bibliothèque nationale de France, Département des manuscrits, Français 1298 fol. 85v
Lien permanent
ark:/12148/mm2082000708